Depois de recebermos alguns dos mais conceituados chefs portugueses distinguidos com estrelas Michelin, chegou agora o momento de dar destaque às nossas próprias criações culinárias. “From Stars to Signature” Assinala esta transição: de celebrar chefs convidados para destacar os pratos distintivos dos nossos chefs residentes, João Galvão e Bernardo Sousa Coutinho.

Este menu traz para a mesa o espírito do Old Course Vilamoura, apresentando pratos de assinatura inspirados na paisagem algarvia, do Barrocal à Ria Formosa, com ingredientes como amêndoa, alfarroba, perdiz, ostras e atum. Cada prato é um reflexo da nossa identidade, reinterpretado com criatividade e um toque contemporâneo.